queijo Rind é queijo de pasta mole, que foi limpo com uma solução de todo o processo de envelhecimento. Bree, Gouda e outros queijos compartilhar essa característica. Queijos defumados também são fáceis de fazer e casca em casa, e se você souber, você pode criar seu próprio delicioso, queijo caseiro para qualquer ocasião. Saber como fazer a casca de queijo fumado é um processo gradual, mas é possível até mesmo o novato. Coisas que você precisa
1 £ preparado queijo
Breadbox
12 por 12 gaze quadrados
Cesta
Gaze tiras
duas onças líquido de fumo
uma onça vinho tinto
1 copo de água destilada
frasco com tampa
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1
linha da pequena cesta com gaze e coloque o queijo preparada, fresca, em que . Coloque-o na embalagem de pão, ou outro ambiente similar escuro, fresco e seco para o envelhecimento do queijo.
2
Adicione o fumo tempero líquido, o vinho tinto e água destilada para um padrão de conservas ou frasco de pedreiro. Fixe a tampa e agite para dispersar os ingredientes da mistura.
3
Mergulhe uma tira de pano na mistura, saturando-o.
4
Limpe o monte de, queijo fresco suave com a faixa embebida em solução de gaze. Isto é o que faz com que a casca. Envolva o queijo levemente com as pontas soltas da gaze na cesta e fechar a embalagem de pão.
5
Limpe o queijo com a solução, mantendo o frasco refrigerado entre limpeza, uma vez por dia, durante três semanas. Isto irá formar uma casca com o defumado, sabor interessante e textura.