Às vezes, viajar não é apenas ir a um destino, é um estado de espírito. Fisicamente, eu estive preso na Carolina do Sul por sete meses enquanto mentalmente eu tento me colocar de volta nos meus lugares europeus favoritos. Um dos meus favoritos muito é a região Toscana da Itália. Enquanto a cidade na Carolina do Sul é um deserto escaldante de concreto, Toscana irradia um calor de rejuvenescimento que lava mais você gosta do verde de rolamento das colinas. Desde que eu estou atualmente incapaz de experimentar a área em pessoa, só posso fazer o que eu posso substituir a experiência. CDs repletos de fotos tiradas durante minhas viagens trazer de volta risos abafados e boas lembranças. Os livros de mesa de café que eu coletei ao longo dos anos são tão cheio de cor intensa e cenas de paisagem vivas que faz minha dor ainda pior. Cheguei a ler "Sob o Sol da Toscana" esta semana (o que não é feita justiça pelo filme). Mayes é um escritor tão descritivo. Ela faz um trabalho tão perfeito trazer a área à vida e creio eu, merece muito crédito por colocar Cortona no mapa. Seu livro desperta lembranças da minha um dia nesta cidade pequena - chocolate quente e doces em um pequeno café da manhã, gelato sob um guarda-chuva do pátio na chuva, e compras de linho depois que o sol triunfou sobre as nuvens teimosas. Ele quase me faz esquecer que o meu "gelato" é agora de Eddy ou algo do Dairy Queen. Eu também tento substituir com o cozimento - é claro, eu estou longe de ser a autêntica cozinha Uma vez saboreado nos restaurantes familiares locais. Tortellini al forno, al'arabiatta penne, mesmo bom e velho espaguete marinara é uma obra de arte na Toscana. Eu jogo manjericão em torno de como ele está saindo de moda, começa tudo tonto, quando eu encontrar um gorgonzola doce ou queijo pecorino na mercearia, e manter Verdi em volume máximo, enquanto eu crio a minha própria Itália pessoal na cozinha. Felizmente, eu tenho sido capaz de trazer de volta o melhor azeite extra virgem de oliva em todo o país - La Macchia. O óleo verde, aromático tem um gosto tão doce e tão leve que você provar o que você está destinado a gosto - o fruto da oliveira - e não algo que lembra a graxa de rolamento de roda. Assim, mesmo se a minha bruschetta é feita de tomates importados Carolina do Norte, Carolina do Sul pão francês, queijo parmesão de Kraft e manjericão seco a partir de um frasco de plástico pouco péssimo (de manjericão fresco outra vez ...), eu ainda tenho a minha linda garoa toscana de oliva óleo. Os italianos também compreender e apreciar o conceito de "breaks" (e não o tipo 15 minutos). Tempo não descarta um dia de Toscana, e gira em torno da vida no momento. Corro de um lado da minha cidade natal atual para o outro, fazer recados e tentando fazê-lo para consultas sobre o tempo - em Itália, estar atrasado é "normale". E quando chega a hora do almoço, não há como apressar a refeição e depois saltar de volta para a programação. Entre o sol brilhando em seu apogeu e um estômago cheio que está puxando você em coma alimentos, o dia pede uma siesta. Este conceito genial não apenas refresca o corpo, mas, literalmente, puxa sua mente em outro mundo. Por que se preocupar com as próximas duas horas, quando a vida de todo mundo também chegou a um impasse relaxante? Daydream, ver as gramas altas soprar do vento, ou beber um cappuccino entre amigos com uma vinha como pano de fundo. Até a noção de uma sesta diária toma conta da América, tento criar meu próprio com mobiliário de plástico e uma Coca-Cola ... ou seja, até que o telefone começa a tocar com telemarketing infindáveis ​​ansiosos para vender me tapume ou refinanciar meu hipoteca. Há apenas alguns lugares que alimentam a tua alma e permanecer em seu coração, não importa onde você vá. A ascensão e queda das colinas graciosas, as brilhantes folhas verde-prata das oliveiras, a maneira como o tijolos idade brilho nos últimos raios do sol da tarde todos me chamam de volta para mais. Nesse meio tempo, porém, eu vou permanecer em um estado de espírito toscano Art By:. Clair Campos