Yunnan chá, também conhecido como Dian hong, representa um final bastante elevado gourmet chá preto que é cultivado na província chinesa de Yunnan. Comparado a outras variedades de chá preto cultivado na China, seca chá Yunnan inclui um maior número de cabelos que estão bud colorido laranja-dourado. De facto, esta é uma das principais particularidades do chá Yunnan, no que diz respeito ao aspecto. Existem três variedades de chá Yunnan, como se segue: 1. Quebrado Yunnan inclui uma significativa baixa série de dicas de ouro. Esta variedade particular é melhor usado em chás, como só tem um gosto amargo em sua maioria. A inspeção visual das folhas vai ajudar a distinguir esta variedade das melhores. Folhas secas Yunnan quebrados são em sua maioria negros, com apenas alguns botões dourados. A infusão obtida a partir destas folhas é marrom avermelhado eo gosto é comparado ao cozido chá pu-erh. 2. Yunnan Gold tem mais dicas de ouro que Yunnan quebrado e folhas de chá mais escuros. A cor vermelha estridente e a doçura cores vivas são as principais características da bebida obtida a partir desta variedade de chá. 3. Yunnan Pure Gold consiste apenas de botões dourados que possuem minúsculos pêlos em todo a sua superfície. De longe, as folhas secas parecem laranja brilhante. Essa cor se transforma em marrom avermelhado após a fervura. Yunnan Pure Gold é caracterizado por uma cor vermelha brilhante, um sabor sutil e um sabor doce. Como todos os tipos de chá preto, chá preto de Yunnan também passa por fermentação. Lichias, rosa e longan são misturados com as folhas de chá e deixou fermentar. Esta combinação contribui para o aroma final da chá fabricado a partir de folhas Dian Hong Kong. As variedades mais qualitativas de chá Yunnan criar um estridente chá de laranja de ouro. O sabor é doce e possui um aroma sutil. Nitidez não é uma das características deste chá. Por outro lado, as variedades mais baratas de Dian hong fazer uma bebida que é marrom e muito amargo escuro. Gaiwan porcelana e teaware yixing é especialmente recomendado para germinar esta variedade de chá preto. A água recém-fervida, que é derramado sobre as folhas devem ter uma temperatura que varia entre 90 e 100 graus Celsius. Se o líquido de chá é amargo e ácido, isso significa que as folhas tenham sido fabricada por muito tempo. Este é o caso, especialmente quando a utilização de variedades mais baratas de chá Yunnan. Uma das principais vantagens do chá Yunnan é que elas são adequadas para infusões múltiplas
por:. Merlin Cryton