Uma experiência de aprendizagem interessante e divertido é uma degustação de barril. Algumas vinícolas oferecem diferentes tipos de passeios que incluem degustação de barris. Outros oferecem degustações barril para seus membros do clube em determinados momentos durante o ano. Verifique as vinícolas, onde você vai visitar para ver se eles oferecem passeios que pode incluir degustação de barril. Se você é um membro do clube, ver se gosto barril é um dos benefícios da membership.Most provavelmente, quando você prova um vinho de um barril não está pronto para o lançamento. Degustação Barrel proporciona a oportunidade de provar um vinho que pode ser de meses ou anos longe de engarrafamento e venda. Embora o vinho pode bom gosto, tentar determinar o envelhecimento adicional pode fazer por ele. É o vinho equilibrado ou é o álcool, acidez, Oakiness, ou fruto predominante? Em abril de 2007, tivemos a oportunidade de participar de uma degustação de barril em Prince Michel Vineyard and Winery em Leon, Virginia. Brad Hansen, o enólogo, levou 40 pessoas por um lance de escadas a partir da espaçosa sala de degustação. Entramos em uma grande forma rectangular, o barril de envelhecimento quarto com um teto curvo. Pequenas luzes do teto, desde iluminação suave. Barrels cobriam as paredes desta sala, exceto por duas alcovas que tinham belos murais pintados com cenas do antigo country.In mundial do vinho no centro da sala uma longa mesa de madeira foi criado com taças de vinho, queijos, azeitonas, biscoitos e água. Brad boas-vindas a todos e indicou que esta degustação barril estava em apreciação dos sócios do clube do vinho. Ele escolheu quatro vinhos para nos mostrar um "retrato do que está acontecendo na produção." Brad começou a degustação com a história do príncipe Michel vinhedos. Ele falou sobre o desafio das vinhas no terreno ao lado da adega e da direção os novos proprietários assumiram. Sessenta por cento da safra de Chardonnay em torno da adega foi perdido devido ao 16 ° - 19 ° tempo, em meados de abril. O tempo anterior era quente e as papilas começou a inchar e as folhas começaram a aparecer quando foram atingidos pelo clima muito frio. Os botões virou marrom e caiu. Brad explicou que a dificuldade nesta área de Virginia é que o ar frio desce as montanhas e se instala direito sobre esta área. Então Chardonnay vinhas plantadas a poucos minutos estão bem. Felizmente, o príncipe Michel é dono ou tem vinhedos de parceria ao longo do Virginia Commonwealth. Eles adquirem a maior parte do Chardonnay de uma vinha na costa oriental. A influência do Oceano Atlântico ea Baía de Chesapeake manter a terra na costa oriental mais quente. As temperaturas abaixo de zero recentes em torno da adega não afetou as uvas Chardonnay na região da costa oriental. Por ter vinhas parceria ao longo Virginia o "risco está espalhado ao redor." O primeiro vinho Brad ofereceu o grupo foi Petit Manseng. Esta é uma nova uva plantada para o príncipe Michel e Brad está muito satisfeito com o primeiro lançamento que vai estar à venda em apenas algumas semanas. Brad produz este vinho em estilo francês seco. O Petit Manseng uva pode produzir altos níveis de açúcar e fazer um vinho muito doce. Brad colheitas esta uva cedo, enquanto os níveis de açúcar estão baixos. Nós apreciamos este vinho. Apesar de seco, parecia doce e tinha uma agradável bouquet e um bom equilíbrio entre os sabores de frutas cítricas, ácido e alcohol.The próximo vinho que provamos era um barril selecionado Chardonnay 2006. Este vinho vai ver mais dezoito meses no barril antes do lançamento. Ele estava fora de equilíbrio, neste ponto, com sabor de carvalho muito. Brad explicou que durante os próximos 18 meses, as células de leveduras mortas dará os sabores do vinho e os sabores de frutas ficará out.We mais intensa e equilíbrio, então provei um barril com idade Syrah feito no estilo francês. Este foi um Syrah muito leve e Brad está pensando em misturá-lo com cerca de cinco por cento Merlot. Ele vai ver vários meses no barril antes do lançamento no outono deste ano. O vinho final, provamos foi um Cabernet Sauvignon que tem uma data de lançamento de verão. Brad explicou que ele gostaria de usar este vinho em uma mistura de Symbius do príncipe Michel, um estilo de Bordeaux blend.During a degustação, a maioria das pessoas bebiam o vinho e apenas algumas pessoas despejadas seu vinho nos baldes de despejo. Enquanto espera por uma porção de vinho, as pessoas frequentemente visitado a mesa para o queijo, azeitonas, biscoitos e água. Depois que provei o Cabernet Sauvignon, Brad pediu ao grupo para perguntas. Houve várias perguntas. Faça viticultores saber que áreas de Virginia crescem as melhores castas? Quais são as características que você procura quando misturando Symbius? Brad explicou que Virginia é novo para o vinho e eles ainda estão descobrindo que áreas crescem as melhores castas, bem como experiências com variedades que podem fazer bem a vários climas do estado. Ele falou sobre o sucesso da uva Viognier todo o estado. Brad acredita que o Petit Manseng também será bem sucedido. Brad apontou que as vinícolas em todo o estado produzir vinhos semelhantes. No entanto, eles procuram os seus vinhos para ser semelhantes, com uma diferença. "Se o nosso vinho tem o mesmo gosto que os outros, por que veio aqui?" Muitos produzir uma mistura de estilo Bordeaux. No entanto, cada uma dessas misturas é diferente. Ele cega provar vinhos diferentes, até que ele vem com o que vai fazer uma mistura para Symbius.Be do príncipe Michele deixe de conferir o seu favorito vinícolas ou adegas você ainda não visitou, e ver que tipo de degustações barril eles têm para oferecer.
Por: Gonzalo Caim