Para todos os amantes da boa comida e amantes do vinho que viajam para Itália nenhuma viagem seria completa sem uma visita ao maravilhoso Emilia Romagna região, que é famosa por três coisas, Prosciutto, Pavarotti e Parmigiano Reggiano . Esta área que, infelizmente, às vezes pode ser deixado de fora muitos viajantes para itinerários da Itália, é a região que faz fronteira com Toscana para o Norte e é o lar da maior cidade de Bolonha. Enquanto a maioria do continente italiano é coberta com colinas e montanhas, Emilia Romagna é uma região de planícies férteis e viagem industries.Our crescendo começou na cidade pitoresca de Modena em uma sexta-feira, chegamos no Hotel Real Fini Via Emilia em Est. Depois de ter reservado uma taxa de baixo preço desconfiado de 63 euros por noite (em junho) em Venere.com, eu não estava antecipando muito do hotel quatro estrelas. No entanto fiquei agradavelmente surpreendido ao descobrir que o hotel não era apenas limpo, elegante e bem localizado, mas também teve um ótimo café da manhã! Como só tinha uma curta estadia de dois dias na região, que queria ir direto para baixo para ver o atracções. Apenas um breve passeio de carro de Modena é Marranello, onde os carros da Ferrari são fabricados. Passamos uma hora muito agradável no museu Ferrari após a vida e obra de Enzo Ferrari através de seus carros incríveis. Escusado será dizer que não foi culpa passeios que sentimos uma ligeira pontada de depressão /ciúme /inveja como fizemos o nosso caminho para o nosso Fiat muito adequada para ir ao nosso próximo destino na nossa ocupada viagem para a Emilia Romagna region.Our próxima perna da viagem nos viu voltando para Modena, onde decidimos homenagear outra lenda local: Luciano Pavarotti. Sua villa inspiradora com sua perpétua calçada arborizada era exatamente o que prevíamos da casa deste bilionário cantora de ópera. Embora reconhecidamente um breve pensamento de tentar invadir a ter uma visão melhor da casa passou pela minha mente. Decidi thuggery pequeno não ia fazer parte dessa família de férias e por isso não passe pelo portão. Foi suficiente para apenas sentar lá no sol com "Nessun dorma" jogar alto no iPod, e prevê o que seria como viver na mesma cidade como Pavarotti. As pessoas de Modena parecem ter emoções mescladas sobre ele recentemente. Uma vez que um gênio lírico incomparável, ele começou a perder a face entre os Modenese quando ele se separou com sua esposa de 36 anos para casar-se com Nicoletta Mantovani, 34 anos mais jovem. Além de tudo isso os moradores estavam sendo cobrada uma pequena fortuna de 300 + euros para ir ver um dos seus pré-forma em concerto. Como você pode imaginar o Modenese comecei a sentir que talvez Luciano havia se tornado um pouco grande demais para suas calças. Agora, depois de passar, parece que as boas lembranças de Pavarotti são os únicos que permanecem e que ele vai viver para sempre através de sua maravilhosa música.O dia seguinte, levantei-me cedo e fui até a vizinha cidade de Parma. Não é por acaso que a União Europeia seleccionou Parma para ser a casa da Autoridade de Segurança Alimentar da União Europeia. Esta cidade significa o negócio quando se trata de comida, então decidimos contratar uma bela guia local chamado Laura para nos dar um passeio deste fabricação de alimentos region.Our turnê começou em uma pequena fábrica que produz queijo Parmigiano Reggiano. De acordo com o Parmigiano Reggiano consórcio, este queijo é "um verdadeiro milagre da natureza e das tradições dos povos que produzem. É para o prazer daqueles que buscam no que eles não comem apenas alimento, mas também o sabor incrível, amor à terra e respeito - muito respeito -. Pela natureza e seus mistérios "Compreensivelmente, depois de apenas um curto período de tempo no tour, meu respeito por esta tradição de 800 anos tinha acabado de quadruplicou. Nós olhamos em como eles derramou o leite fresco local para estes grandes banheiras que são, então, levados a temperaturas cuidadosamente controladas, como fabricantes de queijo mestre transformá-lo em estágios iniciais de Parmigiano Reggiano. Leva quase 1200 litros de leite para produzir uma roda perfeita de queijo Parmigano que pesam cerca de 45 quilos. Apenas 100% de ingredientes naturais são usados, sem aditivos ou produtos químicos de qualquer natureza (agora você pode entender por que tantas mães italianas recomendá-lo como um alimento de partida para os bebês quando eles começam sólidos consumir). Nosso guia bem informado em seguida, levou-nos por todos os estágios remate que o queijo passa por entre as várias fases de resfriamento, a salga, e os temperos que cada roda de experiências queijo antes que ele possa finalmente ser provado, certificado, e carimbado "Parmigiano-Reggiano . "Depois de uma sessão de degustação de água na boca dos vários produtos Parmigiano Reggiano (com idade entre 12 meses, 18 meses ou 24 meses +), nós despedir de nossos anfitriões e seguimos nosso guia em encontro com ninguém menos que o Prosciutto di Parma.The fábrica escolhida para o nosso Prosciutto passeio é uma fábrica de médio porte, com três produtos principais: Prosciutto di Parma, Culatello e Culatta. Nós olhava, tentando não salivar muito como centenas de pernas de presunto levantado localmente foram levados em, inspecionado, pesado, massageado, salgados e armazenados em várias câmaras frigoríficas para quantidades específicas de tempo em temperaturas controladas com precisão. Nosso guia explicou todo o processo que nos do início ao fim (que informalmente passa a ser quando o mestre prosciutto sniffer tem uma ferramenta afiada feita de osso de perna de um cavalo, apunhala o prosciutto em três lugares, cheira a ferramenta, e dá a produto de um polegar para cima ou polegar para baixo). Nosso guia, em seguida, habilmente navegado nosso caminho através da catedral prosciutto de pendurar as pernas de carnes em suas várias fases de "stagionatura" que era quase cômica. Depois de passar a melhor parte do dia na companhia de toda esta comida deliciosa, finalmente, chegou a hora de nos sentar e relaxar com uma merecida almoço.O Calicella di Pilastro vinha e enólogos situa-se entre um belo pano de fundo do campo Parma . Nossos anfitriões gentilmente forneceu-nos com um agradável almoço que consiste o seu próprio vinho (Lambrusco dell'Emilia espumante Malvasia vermelho e branco) que nós provamos juntamente com bandejas de Prosciutto di Parma, Coppa, o queijo Parmigiano, pimentos assados, tomate seco, azeitonas, cogumelos marinados, e pão duro quente. A comida era tão abundante e deliciosa que em breve todos nós tínhamos comido o nosso peso em presunto e queijo, para os trabalhos em moda típica italiana tomávamos um café e um pouco de grappa para Washington tudo acabar! Um pouco cansado, muito completo, mas totalmente feliz e satisfeitos com a nossa turnê fim de semana nos separamos com a excelente guia e prometeu voltar Art By: When In Rome Tours of