iaques são grandes longo atiraram, animais, chifres nativa da Ásia e semelhante ao bisão da América do Norte. Os povos da Mongólia, Nepal e Tibet Caseiro o iaque para fornecer carne, leite, pele, combustível e transporte cookfire. Alimentados com capim iaques fornecer carnes saborosas, perto de carne em textura. Carne de iaque é 95 a 97 por cento magra. Saber cozinhar iaque dá-lhe a possibilidade de apresentar uma alternativa magra, saudável à carne bovina. Coisas que você precisa
Corte de iaque
variados temperos
fogão top grade
Roasting pan
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Yak Steak
1
Cubra a carne de iaque com sua escolha de temperos, omitindo-sal, porque pode secar a carne antes de ser cozido. Tempero opções variam, mas podem incluir o uso de coentro e uma pitada de alecrim para um sabor de ervas.
2
Coloque o fogão top grill no olho do seu fogão. Vire o calor para uma configuração média-alta, ou 350 graus Fahrenheit em um fogão digital. Deixe o calor placa grill-se por cinco minutos.
3
Coloque o bife na chapa grill. Ele vai começar a chiar imediatamente. Deixe o bife chiar de um lado por três minutos e vire-o. Permitir que o bife para cozinhar por mais três minutos.
4
Retire o bife depois de atingir a temperatura cozimento desejado internamente. Por exemplo, um bife iaque meio-raro deve medir 125 graus centígrados, e um bife de iaque feito deve medir 135 graus centígrados ou mais internamente. Não serve um bife de iaque que tem uma temperatura interna abaixo de 120 graus centígrados.
Yak Roast
5
Coloque um corte de assado yak no centro de uma torrefação pan.
6
Esfregue a carne com sua escolha de temperos. Uma vez que é um assado, você pode esfregá-lo com sal antes de cozinhar.
7
Adicione inteiros, as batatas descascadas e as cenouras como um complemento opcional vegetal para o assado de iaque. Coloque o assado no forno e asse a 350 graus Fahrenheit.
8
Asse o assado, coberto, por cerca de uma hora para cada quilo de carne.