Mesmo que você não percebeu, e eu certamente não-nós foi preso no meio de aparentemente a pior seca em muitos anos. Vamos encontrar nossa quota chuva, as colheitas estão fazendo muito bem, e eu diria que a nossa economia está a gerir. O que estou falando é a falta de partidos. Não tem sido difícil no Yucatan, mas para os nossos vizinhos do norte, eu só posso dizer que eles estão fingindo por um bom motivo para sair esta noite de segunda-feira e chamada para o trabalho seguinte morning.In México, Cinco de Mayo tem um pouco mais de bagagem culturalmente significativo. Onde nós reconhecê-lo não apenas como uma festa, mas a comemoração de nossa vitória sobre os franceses na batalha de Puebla, em outros países o adotaram como forma de abraçar alguns ofour mais desenfreada e ambiciosos festividades traditions.These variar de consumo através cargas de cerveca para banquetes de colorido México pratos, alguns autênticos, alguns nem tanto, mas de qualquer maneira, não há como negar Cinco de Mayo como uma celebração de uma vitória em primeiro lugar, e muito, muito bons alimentos second.There 's uma compreensão bastante precisa que a única maneira de obter uma autêntica refeição mexicana é a unidade do Sul, longe de Taco Bell, e atravesse a fronteira. No Yucatan, os nossos resorts de Cancun mais finas têm vindo a aplicar tradição preparação; orquestrar cozinhas bonitas e autênticas. Mas se você ainda tenho que visitar o México e experimentar a comida, este Cinco de Mayo deve ser focado para comer algo tão tradicional como o feriado itself.What 's na placa? Salsa.Ingredients Tomatillo Chunky (6) Tomatillos, cascas e chopped1 /4 xícara de pimentão amarelo doce, picado (1) colher de chá de pimenta suave, finamente picada (1) dente de alho esmagado (1) colher de sopa de cebola doce, chopped1 /4 xícara de folhas de coentro, choppedZest e suco de 1/2 limeSalt e pimenta a tastePreparation1. Corte os legumes em pedaços 1/4-inch e misturá-los todos juntos em uma tigela e tempere com sal e pepper.2. Escorra o excesso de água e leve à geladeira por 1 (um) hour.Feel livre para escavar um abacate e usar como uma tigela para a salsa, retira-se a polpa e adicione à mix.Enjoy a salsa e seu um pouco mais autêntico Cinco de Mayo .
Por: Enid Glasgow