Meher Fatma de Indian Express escreve - reforma da cozinha indiana atinge um nível de diversão neste restaurante que rola para fora foie gras kebabs e envolve um salmão defumado em torno de arroz coalhada. Comida indiana está se tornando haute e caranguejo salteado brincalhão e folhas de curry aconchegar entre as camadas de bolos filo. Suco de tamarindo é glamorously regados como redução de vinho tinto. Mesmo samosas são desconstruídos e expostos para fazê-los parecer com Gisele Bundchen em um vestido de corte baixo em uma pista Milna. A reforma da cozinha indiana contuse no novo restaurante Accent indiano localizado no luxuoso hotel boutique em Nova Deli - A Manor, um hotel de luxo bangalô criado na década de 1950 em New Friends Colony.Here você pode ouvir o barulho de parmesão papds, o humilde bharwan mirch fica incrustado com o panko breadcrumb japonês e puchkas vir cheio de cuscuz. O restaurante Delhi é criado por Hospitalidade do Velho Mundo, que assumiu o hotel Aman Resorts, eo menu é influenciado pelos grupos de restaurantes populares de Londres como Chor Bizzarre e Tamarai. Chef Manish Mehrotra equilibra cuidadosamente as especiarias, dando a comida um sutil sotaque indiano, como ele mesmo se entrega a ingredientes estrangeiros. Os pratos podem ser combinados com vinhos te selecionados pela consultora britânica Ch arles Metcalfe.We começar com o amuse bouche Paneer Tikka embrulhado em papel de arroz vietnamita - e faz uma entrada solene. Puchkas com Masala Couscous (Rs 225) é um novato provocação. Cinco tubos de ensaio chegam com água de tamarindo, água hortelã, suco de abacaxi, suco de romã e lasooni requeijão, com um puchka arquivado com masala couscous equilibrado em cada aba. Em seguida, vem salmão fumado Thayar Satham (Rs 625), que terá Tam ortodoxos Brams.Among itens vegetarianos há Panko Crusted Bahrwan Mirch (Rs 325). A bandeja retangular, polvilhada com açafrão e pimenta em pó para um efeito de Holi. Depois, há é Foie Gras Recheado Galawati (Rs 650) servido com chutney de morango, Masala Morels (cogumelos) e castanha de água com um cone de papel doses (Rs 875) e Red Snapper Rice-Revestido com Pine porca Poriyal (Rs 745). Entre as sobremesas, há torta de maçã Coberto com Shakarpara (Rs 375), o que era bom. Refeições para duas pessoas: R $ 2.500 (menu de degustação sRs 1800 em diante) Localização, The Manor, 77 Friends Colony Ocidente Art By:.
Jayant